氮肥与蔬菜质量的关系
发布时间:2021-01-08  阅读次数:  

 

1、提高蛋白质含量:

增施氮肥能增加蔬菜产品中总蛋白质、清蛋白和粗蛋白质的含量。尿素是一种品质很好的氮肥,不仅供给作物氮素,还是一种生理活性物质,可以促进叶片的光合作用,提高蛋白质的活性,有利于蛋白质的分解、吸收和输送。

2、提供必须氨基酸含量:

当供氮适宜时,由于稀释效应,需氨基酸的含量会减少。施肥不影响蛋白质的组成,但会影响蛋白质的含量。

3、影响植物油和其他物质的含量:

农产品中不饱和脂肪酸的含量是一项重要指标。增施氮肥能改变蔬菜产品中不饱和脂肪酸和饱和脂肪酸的比例,因而影响植物油的质量。当供氮适量时,植株中胡萝卜素、叶绿素含量会增施。

4、施氮过多产生的不利影响:

施氮过多会增加叶片中硝酸氮、亚硝酸类、甜菜碱、草酸等的含量。其中硝态氮易转化成亚硝态氮,不利于人类健康;甜菜碱含量增加会减少蔗糖含量;草酸增加会影响人体对钙的吸收。来源:农业种植网

严正声明:植物保护信息网旨在传播农业技术范围限制的内容,内容仅供网民参考,实际应用时应分析其可行性和适应性。若造成不良后果,与本网站无关!

  • 陕ICP备19002132号-2 CopyRight 2019-2026 All Rights Reserved
  • 服务邮箱:2305190551@qq.com  黑马肥业主办,未经授权禁止下载
  • 制作单位:黑马肥业